冰箱軟冷凍是冰箱廠家新推出的功能，很多人可能對其并不了解，接下來小編就來給大家介紹下冰箱軟冷凍是什么意思，以及冰箱軟冷凍的缺點有哪些。

一、冰箱軟冷凍是什么意思

1、軟冷凍是海爾的專利。007軟冷凍，"0” 表示時差解凍，"0” 表示營養(yǎng)流失，“ —7 “表示即時切，省時省心。

2、冰箱的軟冷凍功能是將中門變成7°C的軟冷凍溫區(qū)。這樣可以將食物軟冷凍保存，保證食物的營養(yǎng)不會流失，也不會在用戶烹飪前取出食物后形成凍結現(xiàn)象。

3、軟冷凍區(qū)用于存放一些可以長時間保鮮而不至于結冰的食物。可以儲存類儲存區(qū)可定在0°C。

二、冰箱軟冷凍的作是什么

1、傳統(tǒng)冰箱只有兩個溫區(qū)：冷凍區(qū)和冷藏區(qū)。由于技術限制，2°C和-10°C之間始終存在差距，而這個溫度范圍正是許多肉類、水果和蔬菜更適合保鮮的溫區(qū)。- 7°C軟冷冰箱專用于保鮮肉類；0°C保鮮冰箱更注重果蔬的保鮮。

2、現(xiàn)在有帶軟冷凍功能的冰箱。冰箱內(nèi)設置- 7°C冷凍空間，使食物的水分和蛋白質(zhì)含量在3周內(nèi)基本保持不變，食物取出后即可切塊。

三、冰箱軟冷凍的缺點有哪些

1、冰箱軟冷凍的食物存放時間比較短，其溫度通常在零到零七度之間，不利于食品的長期保存。

2、軟冷凍是近年來推出的新功能，冰箱企業(yè)生產(chǎn)技術不成熟，造成產(chǎn)品質(zhì)差異，軟冷凍效果不明顯。