飲食講究均衡和豐富

但架不住有些蔬菜出類拔萃

這款蔬菜顏色靚麗

有瓜果的香味

做菜百搭還不貴

居然還是維C之王

還有促進燃脂的神秘成分

這款“全能”的蔬菜是啥呢？

彩椒！

維C之王

維生素C是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一，它具有多種生理功能，抗氧化、增加人體免疫力、改善鐵鈣和葉酸利用率等。鮮為人知的是，維生素C含量最高的蔬菜是彩椒，高達104毫克/100克，是橙子的3倍、番茄的5倍。

營養(yǎng)豐富

除了維C含量高，彩椒中還含有豐富的維生素A、維生素B、胡蘿卜素、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，尤其是在成熟期，果實中的營養(yǎng)成分除維生素C外，其他營養(yǎng)成分均會增加五倍，因此熟果彩椒的營養(yǎng)價值更高。黃色、紅色甜椒中胡蘿卜素、視黃醇含量高于綠色彩椒。

熱量極低

鮮棗是水果中的維C之王，其維C含量超過彩椒，但鮮棗糖多、熱量高，而彩椒的熱量低，每100g彩椒僅有26大卡熱量，同重量的鮮棗125大卡、胡蘿卜39大卡、蒜薹66大卡、蘋果69大卡。

減少脂肪積累

甜椒是辣椒的一個變種，辣椒中的辣味來源是辣椒素，彩椒中存在一種與辣椒結構類似但不刺激的成分——辣椒素酯，雖不辣，卻擁有一些和辣椒素同樣的生理活性，能有助增加能量消耗，減少體內脂肪的積累。

顯然彩椒是減肥佳品，有視頻顯示，演員彭于晏在減肥時生吃彩椒，并表示自己有一車載冰箱的彩椒。另有網友表示，他口腔潰瘍，通常生啃一個彩椒就好了。彩椒還適合患有心血管疾病者食用，可以促進血液循環(huán)，保護血管。

彩椒吃著不辣

南北方人都喜歡吃

而且加到各種菜品中

不僅增加色彩，還豐富了營養(yǎng)

彩椒還有一種自然的甜味

經過烹飪味道更加擴散出來

增強食欲

還等什么

晚上就拿彩椒做菜吧！

來源： 北京時間新聞